TENUTA DE ANGELIS CAMPO DI MARTE PECORINO 0.75 LITRI - PUREZZA E TERRITORIO NELL'OFFIDA DOCG

Campo di Marte è un vino che celebra le radici più autentiche del Pecorino, vitigno autoctono di antica coltivazione nel Piceno, riscoperto e valorizzato solo negli ultimi decenni. In origine impiegato per rinforzare altri vini bianchi grazie alla sua struttura, acidità e tenore alcolico, nella DOCG Offida il Pecorino trova piena espressione vinificato in purezza.

Le uve provengono da vigneti posti tra i 200 e i 350 metri di altitudine nei comuni di Castel di Lama, Offida e Cossignano, su terreni a medio impasto tendenti all'argilloso.

Dopo una pigiatura e leggera pressatura, il mosto viene separato dalle bucce, quindi sottoposto a decantazione statica a freddo e successiva fermentazione a temperatura controllata. Il risultato è un vino dal profilo moderno, fedele alle sue origini e in grado di esprimere al meglio il legame tra vitigno e territorio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, indice di freschezza e vitalità.

Il profumo è intenso e ben articolato: emergono sentori floreali delicati, seguiti da note di frutta gialla matura e una spiccata mineralità che richiama il carattere del suolo.

Al palato colpisce per l'equilibrio tra struttura e acidità, con una bella persistenza e una chiusura pulita che invita alla beva. Un Pecorino autentico, versatile e territoriale.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Tenuta De Angelis Campo di Marte Pecorino 0.75 litri si esprime al meglio in abbinamento con piatti freschi e profumati della cucina mediterranea, grazie alla sua naturale sapidità e freschezza.

• Antipasti leggeri e sfiziosi
• Primi piatti di mare o con verdure
• Formaggi freschi e a pasta molle
• Crostacei e pesci alla griglia
• Piatti vegetariani della tradizione italiana

Si consiglia di servire a una temperatura di 12-13øC per apprezzarne al meglio la complessità aromatica e la vivacità gustativa.