FATTORIA CORONCINO STRACACIO 0.75 LITRI - VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE ESPRESSIONE UNICA DELLE MARCHE

Il Stracacio di Fattoria Coroncino è una delle etichette più affascinanti e ricercate della storica cantina di Staffolo, nel cuore dei Castelli di Jesi, territorio marchigiano rinomato per i grandi Verdicchio. Nato da vigne coltivate con approccio naturale e biologico, questo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC nasce da cloni antichi recuperati e vinificati in modo che il carattere del vitigno sia protagonista assoluto. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 3 giorni, seguita da un lungo affinamento in acciaio e cemento che conferisce struttura e profondità al vino senza l'utilizzo di legno, valorizzando il frutto e la mineralità del suolo. Il nome "Stracacio", simbolo di impegno e passione enologica, rappresenta l'unione tra tradizione e sperimentazione in un vino bianco di grande personalità, ricco e complesso, capace di raccontare l'autenticità del terroir marchigiano e l'arte dei vignaioli di Coroncino.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice il Stracacio si presenta con un colore giallo dorato luminoso, espressione della macerazione e della maturazione prolungata. Il profilo olfattivo è ricco e articolato: emergono note di frutta gialla matura, agrumi, fieno, erbe aromatiche, spezie delicate e intriganti sensazioni minerali e idrocarburiche che segnano l'identità del vino. Al palato è avvolgente, morbido e rotondo, sostenuto da una freschezza vibrante e da una sapidità profonda che si intrecciano con una struttura elegante e complessa, regalando una persistenza gustativa notevole e un finale di grande carattere. Questo Verdicchio è capace di offrire un'esperienza degustativa intensa e sorprendente, in cui ogni sorso evolve svelando nuove sfaccettature aromatiche e sensoriali.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Fattoria Coroncino Stracacio è un vino versatile e sofisticato, ideale per accompagnare piatti di mare e della cucina tradizionale con carattere e profondità.

• Piatti di pesce saporiti e grassi, come tonno o ricciola
• Paste con sughi cremosi o frutti di mare
• Piatti speziati o erbe aromatiche
• Formaggi semi-stagionati e piatti a base di verdure

Temperatura di servizio consigliata: servire a 10-12øC per esaltarne profumi, freschezza e struttura aromatica.