MONTECAPPONE - UTOPIA VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI RISERVA CLASSICO DOCG 2020

Un Verdicchio Riserva monumentale, espressione pura del territorio marchigiano

"Utopia" di Montecappone è una Riserva Classico DOCG che nasce dalle migliori vigne situate a 300 m s.l.m. nei Castelli di Jesi. Fermenta in vasche di cemento e affina 12 mesi sulle fecce, senza svolgere la fermentazione malolattica, seguito da altri 6 mesi in bottiglia prima dell'uscita. Un bianco potente, verticale, con una freschezza vibrante e un'anima minerale profonda.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si mostra giallo paglierino intenso.

Al naso rivela aromi di lime, camomilla, mandorla tostata, erbe aromatiche come timo e salvia, e una netta nota minerale di pietra focaia.

In bocca è vibrante, fresco e ricco, con acidità tagliente ed elegante, lunga persistenza sapida e un finale che richiama note agrumate e minerali.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

 Utopia Riserva si abbina perfettamente a:
 Fritto misto di pesce
 Pesce alla griglia o in umido
 Zuppa di mare e brodetti
 Crostacei - scampi, gamberi, astice
 Formaggi freschi a pasta molle

Un Verdicchio di grande struttura ed eleganza, capace di evolvere in bottiglia e distinguersi per il suo equilibrio minerale e complesso.