CARMINUCCI - NAUMAKOS FALERIO DOC 2023

Freschezza, equilibrio e versatilità dal cuore delle Marche

Il Naumakos Falerio DOC di Carminucci è un vino bianco armonioso e delicato, nato dall'unione sapiente di Trebbiano (60%), Pecorino (20%) e Passerina (20%), tre varietà autoctone del territorio marchigiano.

I vigneti sono situati nell'areale del Falerio DOC, a un'altitudine compresa tra 200 e 300 metri sul livello del mare, su suoli argillosi e ben drenati. La raccolta avviene manualmente tra la terza decade di settembre e i primi giorni di ottobre, garantendo un'accurata selezione delle uve.

La vinificazione prevede 12 ore di criomacerazione, seguite da illimpidimento a freddo del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata. Il risultato è un vino che sorprende per la sua freschezza immediata, la piacevole acidità e la capacità di mantenere nel tempo il proprio profilo aromatico, anche a distanza di anni dalla vendemmia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista, il Naumakos Falerio si presenta con un giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi verdognoli che suggeriscono freschezza e vitalità.

Il profumo è fruttato ed elegante, con sentori nitidi di mela, banana e ananas, che definiscono un bouquet piacevole e ben articolato.

Al palato è secco, agile e piacevolmente acidulo, con una struttura equilibrata che lo rende particolarmente versatile e adatto a diverse occasioni. La persistenza aromatica è buona, e il vino mantiene la sua identità varietale anche dopo due o tre anni dalla vendemmia.

Un bianco pensato per chi ama la semplicità autentica, con uno stile fresco, pulito e immediato.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Grazie alla sua leggerezza e al profilo aromatico vivace, il Naumakos Falerio è un vino perfetto per accompagnare:

• Piatti di pesce in tutte le declinazioni: al vapore, grigliati, fritti o crudi
• Antipasti di mare come insalate di polpo, carpacci e tartare
• Primi piatti leggeri con verdure, erbe aromatiche o frutti di mare
• Crostacei, molluschi e preparazioni alla marinara

Un vino che racconta l'autenticità delle Marche con semplicità e precisione, ideale per accompagnare momenti conviviali e la cucina mediterranea più genuina.