SIMONE SPINELLI - ARTEMISIA OFFIDA PECORINO DOCG 2022

Il Pecorino d'altura: intensità aromatica e carattere minerale

L'Artemisia di Simone Spinelli è un Pecorino in purezza che nasce da vigneti selezionati condotti a Guyot, situati sulle colline marchigiane. La raccolta manuale e il lungo affinamento sulle fecce nobili in acciaio consentono di preservare tutta la ricchezza aromatica e la tipica sapidità di questo vitigno autoctono.

Un bianco strutturato, profondo e fortemente territoriale, perfetto per accompagnare piatti di pesce e cucina gourmet.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Al naso offre un bouquet complesso e variegato: fiori di acacia, biancospino, camomilla e ginestra, accompagnati da note fruttate di ananas, pompelmo, cedro e mela, con una piacevole freschezza erbacea di melissa e salvia.

In bocca è secco, fresco, equilibrato, con un'importante impronta salina che dona lunghezza e profondità al sorso.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

L'Artemisia di Simone Spinelli si abbina perfettamente a:

 Rombo chiodato con patate al forno
 Spigola al cartoccio
 Primi piatti con frutti di mare
 Risotti alle erbe aromatiche
 Carni bianche in salsa delicata

Un Pecorino di grande eleganza e intensità, ideale per esaltare la cucina di mare e i sapori più fini del territorio marchigiano.