PINOT BIANCO DOC 2019

• Vitigno (i): Pinot bianco
• Età delle viti: 6 - 31 anni
• Temperatura di consumo: 10-12 o C
• Alcol: 13,5%
• Zucchero residuo: 2,5 g / l
• Acido: 6,3 g / l
• Contiene solfiti
  
  

ORIGINE

Il Pinot Bianco è stato portato dall'Austria in Alto Adige dall'arciduca Johann nel 1852 e da allora ha prodotto ottimi risultati. Molti esperti ritengono che l'Alto Adige sia una delle migliori aree di coltivazione del Pinot Bianco in tutto il mondo.

VINTAGE

Nel complesso, le condizioni meteorologiche nella campagna vitivinicola 2018 sono state molto buone. Le piogge invernali e primaverili hanno assicurato un'umidità sufficiente e quindi condizioni di fertilizzazione ideali. Un sacco di sole e temperature sopra la media in estate e in autunno hanno portato alla siccità, che potrebbe essere compensata da alcuni forti temporali in agosto. Le condizioni meteorologiche ottimali a fine estate hanno permesso di raccogliere uve sane e mature.

NOTA DI DEGUSTAZIONE

- giallo-verde brillante 
- stile fresco e fruttato; dopo Golden Delicious, pera e mela cotogna 
- succosa con acidità pithy e finale fruttato

RACCOMANDAZIONE

Si accompagna con antipasti leggeri e piatti di pesce ed è anche popolare come aperitivo.

VINIFICAZIONE

Pressatura completa di uve mature e sane, chiarificazione di mosto naturale, fermentazione a temperatura controllata di 16-18 o C, conservazione di 3 mesi su fecce fini in acciaio inossidabile.