PODERE SAN BIAGIO - PECORINO \"MIGRANTE\" IGT COLLI APRUTINI 2022

Pecorino da macerazione: freschezza, acidità e mineralità in purezza

Il "Migrante" di Podere San Biagio è un Pecorino d'Abruzzo vinificato in stile orange: fermentazione spontanea con macerazione di 5-6 giorni sulle bucce e successiva pressatura in acciaio, dove affina fino alla primavera successiva prima dell'imbottigliamento senza l'uso di solfiti, chiarifica o filtrazione. è un vino semplice e diretto, con grande acidità e facilità di beva.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino carico.

Al naso spiccano note di erbe aromatiche, agrumi verdi e un tratto minerale.

Il sorso è vibrante, con acidità sostenuta e una beva fresca, immediata e sapida, perfetta per accompagnare diversi momenti conviviali.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

"Migrante" si abbina magnificamente a:

• Piatti a base di funghi
• Pesce bianco al forno o vapore
• Crostacei e molluschi
• Piatti vegetariani e zuppe leggere
• Formaggi freschi e caprini

Un Pecorino dal carattere naturale e minerale, ideale per chi cerca un sorso facile ma distintivo, adatto alla tavola quotidiana e informale.