ANTINORI CASTELLO DELLA SALA SAN GIOVANNI DELLA SALA

Un bianco fine ed elegante che racconta l'Umbria con purezza e stile

San Giovanni della Sala è l'emblema della raffinatezza enologica della Tenuta Castello della Sala, la storica proprietà Antinori situata nelle colline umbre a pochi chilometri da Orvieto. Questo vino bianco nasce da una selezione accurata di uve vinificate separatamente per esaltare la tipicità di ogni varietà.

La macerazione a freddo, la pressatura soffice e l'affinamento sui lieviti conferiscono al vino complessità, struttura e una sorprendente mineralità. Il risultato è un bianco che fonde armoniosamente freschezza e morbidezza, capace di regalare al naso profumi intensi di fiori e frutta matura, e al palato un sorso equilibrato, sapido e persistente. Un vino perfetto per la tavola e per chi cerca l'autenticità di un terroir interpretato con rigore e sensibilità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.

Al naso è ampio e fragrante, con note floreali bianche, pesca matura, ananas e sfumature agrumate.

Al palato è morbido, avvolgente e ben bilanciato da una freschezza vivace e una vena minerale che ne allunga la persistenza. Il finale è elegante, sapido e finemente aromatico.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

San Giovanni della Sala è un bianco estremamente versatile, perfetto per accompagnare una cucina leggera e aromatica. Ottimo con:

 Antipasti di mare e insalate di pesce
 Risotti alle erbe o ai frutti di mare
 Filetti di pesce al forno o alla griglia
 Formaggi freschi e delicati, come la robiola o il primo sale
 Carni bianche leggere, come pollo al vapore o coniglio in umido

Un vino che rappresenta appieno l'arte e la tradizione della viticoltura umbra firmata Antinori, pensato per chi cerca finezza, equilibrio e territorialità.