GAROFOLI PODIUM 0.75 LITRI - VERDICCHIO DI STRAORDINARIA ELEGANZA

Il Garofoli Podium è un vino bianco di grande prestigio, ottenuto da uve Verdicchio in purezza provenienti da un unico vigneto situato a Montecarotto, nel cuore delle Marche. Si tratta di un Verdicchio di rara complessità e longevità, frutto di una resa volutamente bassa e di una raccolta posticipata che garantisce concentrazione e ricchezza aromatica.

La vinificazione prevede la pressatura soffice dei grappoli interi, la fermentazione a bassa temperatura e un lungo affinamento di 15 mesi in acciaio sulle fecce nobili, seguito da ulteriori 4 mesi di riposo in bottiglia. Ne nasce un vino elegante, intenso e capace di esprimersi nel tempo, con potenziale di invecchiamento che può superare i 15 anni nelle migliori annate.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso.

Al naso sprigiona un profumo intenso ed elegante, con sentori di agrumi, anice e frutta matura.

Al palato è suadente, morbido e caldo, con un carattere deciso e una sapidità lunga e persistente. La sua eleganza si accompagna a una struttura solida, che ne fa uno dei Verdicchio più rappresentativi e longevi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Garofoli Podium 0.75 litri si esprime al meglio con una cucina raffinata e aromatica. è particolarmente indicato per:

• Primi piatti con erbe aromatiche;
• Piatti a base di pesce, anche elaborati e strutturati;
• Carni bianche alle erbe;
• Come vino da degustazione e meditazione nelle annate più vecchie.

Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12ø e 14øC. Con la sua straordinaria capacità di evoluzione in bottiglia, il Podium rappresenta un Verdicchio di riferimento assoluto, perfetto sia per il consumo immediato che per un lungo affinamento in cantina.