ANTINORI CONTE DELLA VIPERA 2023

Un bianco elegante e vibrante, simbolo dell'armonia tra varietà e territorio

Conte della Vipera è uno dei vini bianchi di punta della Tenuta Castello della Sala, firmato Antinori. Nato dall'incontro tra Sauvignon Blanc e Sémillon, rappresenta l'equilibrio perfetto tra freschezza, aromaticità e struttura.

Le uve, raccolte a mano e vinificate con grande cura, vengono lavorate a basse temperature per preservare intatti gli aromi varietali e l'integrità del frutto. Il Sauvignon Blanc apporta note agrumate e verticalità, mentre il Sémillon regala rotondità e sfumature esotiche. Il risultato è un vino raffinato e dinamico, capace di raccontare con coerenza l'anima elegante dell'Umbria e l'expertise tecnica della famiglia Antinori. Un grande bianco contemporaneo, perfetto sia come aperitivo che in abbinamento a piatti di mare e cucina fusion.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi verdognoli.

Al naso colpisce per l'intensità e la finezza aromatica, con sentori di pompelmo rosa, litchi, fiori di sambuco e salvia, arricchiti da una vena minerale delicata.

Al palato è agile, raffinato, con una freschezza ben integrata e un profilo gustativo giocato tra acidità e morbidezza. Il finale è persistente e pulito, con note di lime, ananas e una chiusura lievemente aromatica.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Conte della Vipera è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare piatti freschi e saporiti. Perfetto in abbinamento con:

 Crudi di mare, tartare di tonno o salmone
 Insalate con agrumi o pesce affumicato
 Primi piatti leggeri a base di verdure o crostacei
 Tempura, sushi, sashimi
 Formaggi freschi a pasta molle

Un bianco contemporaneo, ricco di personalità, che porta in bottiglia l'essenza aromatica del Sauvignon e l'eleganza del Sémillon, in perfetto stile Antinori.