OPPIDUM 2014

Marche I.G.T. Rosso

Da varietà, clima e suolo dipendono gran parte della qualità di questo vino. L'ecosistema viticolo naturale deve pertanto possedere la vocazione fondamentale alla qualità, in particolare il "terroir" (microclima, suolo e sottosuolo) l'unico insostituibile. Da questi fattori dipendono il grado zuccherino, l'acidità, il PH, il colore, il tannino e l'aroma e solo dopo arrivano le tecniche enologiche e la loro applicazione alle uve ottenute.

ZONA GEOGRAFICA DI PRODUZIONE

comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno

TERRENO

terreno di medio impasto tendente all'argilloso

ALTITUDINE

300 metri sul livello del mare

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

cordone speronato

VENDEMMIA

fine ottobre

VITIGNI

100% Montepulciano

VINIFICAZIONE

fermentazione sulle bucce per 20 giorni, segue poi la fermentazione malolattica

STAGIONATURA

30% in barrique, il restante 70% in piccole botti di legno da HL 10 per circa 12 mesi

AFFINAMENTO

6 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso con riflessi viola
Profumo denso ampio lievemente vanigliato
Sapore ricco di corpo e morbido
Grado Alcolico 14,5%

Solfiti: Contiene solfiti