CHARDONNAY DOC 2019

• Vitigno: Chardonnay
• Età delle viti: 6-26 anni
• Temperatura di consumo: 10-12 o C
• Alcol: 13,5%
• Zucchero residuo: 2,5 g / l
• Acido: 6,7 g / l
• Contiene solfiti
  
  

ORIGINE

Per molto tempo non è stata fatta alcuna distinzione tra i vitigni Pinot Bianco e Chardonnay, poiché difficilmente si possono distinguere visivamente. Lo Chardonnay è stato piantato in Alto Adige per circa 150 anni ed è uno dei più importanti tipi di vino bianco.

VINTAGE

Le condizioni meteorologiche rendono la stagione vinicola 2019 una sfida per i nostri viticoltori. A un inverno relativamente mite e all'inizio della primavera sono seguiti un aprile e un maggio umidi e freddi. Dopo la fioritura, che ha avuto luogo solo a giugno, la situazione meteorologica è cambiata ed è diventata calda e secca. La fine dell'estate ha ritardato la maturazione delle uve con alcune precipitazioni e temperature inferiori alla media. La vendemmia delle uve sane è iniziata all'inizio di settembre e è proseguita fino alla fine di ottobre.

NOTA DI DEGUSTAZIONE

- giallo brillante 
- fruttato, dopo banana e pera matura - molto minerale

RACCOMANDAZIONE

Prova il nostro Chardonnay come aperitivo, con una padella di verdure, insalate estive, antipasti o piatti di pesce.

VINIFICAZIONE

Pressatura completa di uve mature e sane, fermentazione a temperatura controllata di 18-20 o C, conservazione di 3 mesi sulle fecce fini in acciaio inossidabile.