VIZZARRO COLLINE TERAMANE

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOCG RISERVA

NOME: Vizzarro

TIPOLOGIA: Rosso

UVE: 100% Montepulciano

DOC/DOCG: Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo DOCG

ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Torri, Torano Nuovo (TE)

ALTITUDINE DEL VIGNETO: 250 m s.l.m

TIPOLOGIA DEL TERRENO: calcareo pietroso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E POTATURA: Filare a cortina semplice con cordone speronato

DENSITà DELL'IMPIANTO: 4.000/4500 ceppi per ettaro

RESA PER ETTARO: 80-90 quintali

EPOCA DI VENDEMMIA: metà di Ottobre

RACCOLTA: manuale con selezione dei  grappoli

VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura, macera - zione sulle bucce per 15/20 giorni con mosto a 28o C in vinificatore a cappello sommerso

FERMENTAZIONE: in vasche di acciao inox

AFFINAMENTO: In barriques di rovere Francese da 250 litri per 30 mesi, successivamente 6 mesi in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE : Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Profumo intenso, complesso e fine, con sentori di frutta rossa matura, confettura, pepe nero. Sapore morbido, persistente ed equilibrato, armonico, con tannini vellutati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18o C

ABBINAMENTI: arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi stagionati

SOLFITI: Contiene solfiti