ILLUMINATI ZANNA

Il Zanna è il vino simbolo della cantina Illuminati e una delle espressioni più autorevoli del Montepulciano d'Abruzzo. Prodotto esclusivamente nelle annate migliori e solo da uve 100% Montepulciano, provenienti dall'omonimo vigneto situato sulle Colline Teramane, rappresenta un punto di riferimento per la denominazione D.O.C.G.

Il vigneto Zanna viene raccolto per ultimo, dopo un attento diradamento e una selezione rigorosa dei grappoli, che garantiscono una concentrazione ideale. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica e da un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per oltre due anni.

Ne nasce un vino di struttura, eleganza e longevità, capace di raccontare la forza del vitigno e l'identità del territorio con straordinaria coerenza e profondità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati, segno della maturazione prolungata.

Al naso si rivela ampio, profondo e stratificato: si distinguono note di frutti rossi maturi, prugna, ciliegia sotto spirito, accompagnate da sentori speziati, legno nobile, tabacco dolce e sfumature di cuoio e tartufo.

In bocca è pieno, corposo e vellutato, con tannini ben integrati e una struttura robusta ma equilibrata. Il sorso è lungo e armonico, con una chiusura calda, persistente e balsamica. Un grande rosso da invecchiamento, che evolve splendidamente in bottiglia, regalando emozioni sempre nuove.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il profilo deciso e maturo dello Zanna lo rende il compagno ideale per piatti intensi e ricchi di sapore, capaci di reggere la sua potenza aromatica e la sua struttura.

 Carni rosse alla brace o al forno
 Selvaggina in umido o arrosto
 Tagliata di manzo con tartufo nero
 Formaggi stagionati e a pasta dura
 Gorgonzola e formaggi erborinati

Un rosso austero e affascinante, perfetto per i momenti importanti o da conservare in cantina per godere appieno del suo potenziale evolutivo.