TERRAVIVA COLLINE TERAMANE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO LUI' 0.75 LITRI

Il Terraviva Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo LUI' è un'espressione autentica del Montepulciano 100%, proveniente dai filari più vocati delle Colline Teramane e allevato a guyot per ottenere equilibrio tra resa e concentrazione aromatica. La vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di ottobre con conferimento in piccole cassette, così da preservare l'integrità degli acini fino alla pigiatura.

In cantina si pratica la separazione dei raspi e una pigiatura non energica; seguono macerazioni in acciaio per 10-14 giorni con rimontaggi manuali del mosto per un'estrazione fine e controllata di colore e tannino. La fermentazione è spontanea, condotta da lieviti indigeni per salvaguardare la firma territoriale del vitigno.

La maturazione prevede 12 mesi in acciaio, una scelta che esalta frutto, nitidezza e slancio minerale senza note boisé invasive. Con 13,5% vol, LUI' coniuga precisione enologica, bevibilità e una personalità schietta, ideale sia per la tavola quotidiana sia per momenti di degustazione più attenti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta rosso rubino profondo con riflessi porpora.

Al naso il profilo è ampio e pulito: emergono amarena croccante, prugna e cenni di mora, seguiti da tocchi di violetta, liquirizia e una lieve speziatura (pepe nero) su sottofondo minerale.

Il sorso è pieno ma scorrevole: ingresso fruttato, tannino maturo e ben integrato, acidità succosa che dà ritmo e una sapidità che allunga la progressione. La trama, affinata dall'acciaio, resta morbida e lineare senza sovrastrutture legnose; la persistenza è lunga, con ritorni di ciliegia, liquirizia e una sottile nota ammandorlata. Un Montepulciano equilibrato e gastronomico, capace di unire immediatezza e carattere.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Terraviva Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo LUI' si esprime al meglio con piatti saporiti della cucina mediterranea e di territorio:

• Taglieri di salumi e formaggi mediamente stagionati
• Primi piatti con ragù di carne o sughi strutturati
• Carni alla brace (maiale, manzo) e arrosti
• Agnello al forno con erbe aromatiche
• Secondi in umido e brasati leggeri

Ottimo compagno per cene conviviali e piatti della tradizione, dà il meglio di sé servito a 16-18øC.