COCCI GRIFONI SAN BASSO ROSSO 0.75 LITRI - L'AUTENTICO ROSSO PICENO SUPERIORE

Il Cocci Grifoni San Basso Rosso 0.75 litri è un vino che incarna l'anima storica e identitaria della cantina Cocci Grifoni. La prima annata risale al 1969, e da allora rappresenta un punto di riferimento per la denominazione Rosso Piceno Superiore DOC. Nasce dai vigneti più giovani di proprietà, situati tra i borghi medievali di Ripatransone, Grottammare e Cossignano, in un territorio di rara biodiversità, caratterizzato da calanchi, canyon calcarei e microclimi unici che rendono questo habitat perfetto per la viticoltura.

Composto da un blend di Montepulciano (55%) e Sangiovese (45%), viene coltivato su terreni argillosi esposti a sud-ovest tra i 250 e i 300 metri s.l.m., con rese di circa 9 tonnellate per ettaro. La vinificazione prevede macerazione delle uve nere a temperatura controllata (massimo 28 øC), seguita da un affinamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 40/50 hl e un ulteriore riposo di 4 mesi in bottiglia, così da garantire equilibrio, complessità ed eleganza.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il San Basso Rosso Piceno Superiore si presenta con un colore granato arricchito da riflessi aranciati, limpido e impenetrabile.

Al naso è intenso e complesso, con una dominante fruttata di marasche sotto spirito, fragoline di bosco e fiori rossi appassiti, arricchiti da spezie dolci di liquirizia e da note balsamiche ed erbacee di rabarbaro.

Al palato rivela una struttura calda e sapida, con tannini evoluti in evidenza ma ben equilibrati dalla freschezza. Il finale è lungo e persistente, con rimandi retronasali di liquirizia e marasca, accompagnati da accenti agrumati di arancia amara e spezie di chiodo di garofano.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Cocci Grifoni San Basso Rosso 0.75 litri è un vino importante e di grande struttura, perfetto per esaltare piatti robusti e ricchi di sapore:

• Carni rosse alla brace e arrosti succulenti.
• Brasati e stufati di lunga cottura.
• Selvaggina, sia da pelo che da piuma.
• Formaggi stagionati di grande intensità aromatica.

Si consiglia di servire il San Basso Rosso a una temperatura di 18-19 øC, per apprezzarne appieno struttura, eleganza e persistenza aromatica.