TERRAVIVA TREBBIANO DOC 0.75 LITRI

Il Terraviva Trebbiano DOC è un vino bianco fresco e autentico, ottenuto da Trebbiano Toscano 100%, uno dei vitigni più diffusi e rappresentativi dell'Italia centrale. Le vigne, allevate a filare, vengono raccolte manualmente nella seconda decade di settembre con conferimento in piccole cassette per preservare al meglio l'integrità degli acini.

In cantina le uve vengono diraspate e sottoposte a una pigiatura delicata, quindi pressate in modo soffice per ottenere un mosto limpido che decanta naturalmente in acciaio. La fermentazione spontanea, condotta da lieviti indigeni a 16øC, esalta le caratteristiche varietali e territoriali del Trebbiano. La maturazione prevede un riposo di 6 mesi, suddiviso tra cemento (50%), che dona struttura e cremosità, e acciaio (50%), che preserva freschezza e fragranza.

Con 12,5% vol, questo bianco rappresenta la filosofia produttiva di Terraviva: vini puliti, territoriali ed equilibrati.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.

Il profilo aromatico è fresco e delicato: emergono fiori bianchi (biancospino, camomilla), seguiti da note di mela verde, pera e pesca bianca, con sfumature agrumate e un tocco minerale che richiama la pietra bagnata.

Al palato è armonico e vivace, con ingresso morbido e succoso, seguito da una freschezza vibrante che sostiene la progressione gustativa. La parte maturata in cemento regala maggiore pienezza e rotondità, mentre l'acciaio esalta tensione e verticalità. Il finale è pulito e persistente, con richiami floreali e un leggero ritorno ammandorlato, tipico del Trebbiano. Un vino semplice ma raffinato, perfetto per la convivialità quotidiana e capace di sorprendere per equilibrio ed eleganza.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Terraviva Trebbiano DOC è un bianco versatile e gastronomico, che accompagna con naturalezza i piatti della cucina mediterranea. è ideale con:

• Antipasti leggeri di mare e verdure
• Primi piatti delicati a base di pesce o verdure
• Fritture di pesce e calamari
• Carni bianche alla griglia o al forno
• Formaggi freschi e a breve stagionatura

Un vino che predilige il consumo giovane, da servire a 10-12øC, per apprezzarne al meglio fragranza e bevibilità.