MASTROBERARDINO - GRECO DI TUFO DOCG "NOVASERRA" 2022

Un bianco campano elegante e minerale, risveglio del vitigno autoctono

Il "Novaserra" prende vita da uve Greco selezionate nei vigneti Montefusco di Atripalda, allevate su suoli sabbiosi e tufacei. Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni e nessun passaggio in barrique, affina per qualche mese sulle fecce fini. Il risultato è un bianco di grande finezza e mineralità vibrante e fascino Mediterraneo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si mostra giallo paglierino intenso. Il naso offre profumi di albicocca, pera, pesca, agrumi, mandorla verde e sottili note aromatiche di salvia con un tocco minerale e gesso.

In bocca è equilibrato, fresco e vibrante, con una struttura solida, acidità vivace e persistenza sapida che richiama la pietra calcarea .

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

"Novaserra" si abbina perfettamente a:

 Pesce alla griglia o al sale
 Crostacei - gamberi, scampi, ostriche
 Risotto ai frutti di mare
 Antipasti mediterranei
 Piatto di molluschi sapidi

Un bianco raffinato e di carattere, ideale per esaltare i sapori del mare in modo elegante e naturale.