FRESCOBALDI NIPOZZANO VECCHIE VITI 0.75 LITRI

Il Frescobaldi Nipozzano Vecchie Viti è un vino che nasce da un attento lavoro in vigna e in cantina, capace di esprimere con grande fedeltà la tradizione e il carattere del Chianti Rufina.

Ottenuto da uve Sangiovese e da varietà complementari tradizionali coltivate su vigne storiche, questo rosso rappresenta un'eccellenza che unisce complessità, eleganza e lunga persistenza.

I grappoli vengono diraspati e avviati a una fermentazione spontanea in vasche di cemento, che permette di preservare al meglio i profumi primari delle uve. La macerazione prosegue nei tini per consentire un'estrazione equilibrata di colore, struttura e tannini. Successivamente, il vino affronta un lungo periodo di maturazione in botti di legno, dove affina le sue componenti e sviluppa complessità aromatica.

L'ulteriore riposo in bottiglia perfeziona l'armonia complessiva, donando equilibrio e finezza a un vino che si presenta al consumo maturo e ben bilanciato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si mostra con un rosso rubino intenso e brillante.

Il bouquet è ampio e raffinato, con note di frutti rossi e neri, accompagnati da sentori floreali di viola mammola e rosa. Eleganti sfumature balsamiche si intrecciano a delicate spezie, creando un profilo olfattivo complesso e armonico.

In bocca, il Nipozzano Vecchie Viti rivela un equilibrio perfetto tra la componente acida e quella alcolica; i tannini, maturi e vellutati, avvolgono il palato con morbidezza, mentre la struttura si mantiene solida e ben definita. Il finale è lungo, persistente e di grande eleganza, con richiami che rimandano al frutto e alla fine speziatura.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Frescobaldi Nipozzano Vecchie Viti si presta ad accompagnare piatti raffinati e di carattere, grazie alla sua eleganza e alla sua struttura equilibrata:

• Carni rosse alla griglia, che esaltano la sua ricchezza aromatica e la persistenza gustativa.
• Arrosti e brasati, ideali per valorizzare la struttura e la morbidezza dei suoi tannini.
• Selvaggina, che trova un ottimo bilanciamento con le note balsamiche e speziate.
• Formaggi stagionati, perfetti per sottolineare la complessità del sorso.

Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servire il Nipozzano Vecchie Viti a una temperatura di 18øC, in calici ampi che ne favoriscano l'ossigenazione e l'espressione aromatica.