MILIA PASSERINA - Marche Passerina IGT

Il Milia Passerina è un raffinato vino bianco marchigiano prodotto da Cameli Irene in un vigneto di 0,7 ettari situato sulle colline di Offida. è realizzato in purezza con uve Passerina, un vitigno autoctono che ben rappresenta il territorio delle Marche. La raccolta delle uve avviene a mano, solitamente tra fine settembre e inizio ottobre, in cassette per preservare l'integrità del grappolo. Dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata (intorno a 15 øC) per circa un mese, senza l'aggiunta di lieviti selezionati, al fine di mantenere gli aromi varietali. Successivamente, il vino affina in vasche di acciaio per almeno 3-4 mesi, sempre a temperatura controllata, per esaltare la sua struttura fresca e minerale. L'azienda Cameli Irene, con la sua filosofia artigianale e sostenibile, valorizza con questo vino il grande potenziale della Passerina, ottenendo un'etichetta espressiva, elegante e autentica.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista il Milia Passerina mostra un giallo paglierino brillante, arricchito da leggeri riflessi verdognoli che ne evidenziano la freschezza. Al naso si apre con un profilo aromatico intensamente fruttato e avvolgente: emergono note di **mela, ananas e limone** che si intrecciano a toni più delicati di fiori bianchi. Questa intensità olfattiva è tipica della Passerina e racconta il legame profondo con il suo terroir. In bocca, il sorso è fresco e vibrante, con una spiccata **sapidità e mineralità** che conferiscono al vino una struttura pulita e persistente. è un bianco di grande bevibilità, capace di sorprendere per la sua profondità, pur restando elegante e leggero.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Milia Passerina è un vino versatile, perfetto per accompagnare piatti delicati ma ricchi di carattere.

• Piatti di pesce e frutti di mare: pasta alle vongole, carpacci oppure crostacei
• Aperitivi leggeri e finger food di mare
• Primi piatti delicati: risotti agli agrumi o con verdure estive

Si consiglia di servirlo freddo, alla temperatura ideale di circa 8-10 øC, per esaltare al massimo il suo profilo aromatico fresco e minerale.