CARMINUCCI - PASSERINA CASTA 2023

Freschezza e identità marchigiana in un bianco giovane e versatile

La Passerina Casta di Carminucci è un vino bianco fragrante e immediato, che esprime con autenticità le potenzialità di questo vitigno autoctono marchigiano. Prodotto da uve 100% Passerina coltivate nell'areale della DOC Offida, a un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare, questo vino nasce da una viticoltura attenta e rispettosa del territorio.

La raccolta è manuale, e avviene tra la seconda e la terza decade di settembre. In cantina, la vinificazione prevede 12 ore di criomacerazione, seguite da decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata, tecniche che preservano la freschezza e l'integrità aromatica dell'uva.

Il risultato è un bianco piacevolissimo, agile ma tutt'altro che banale, ideale per chi cerca bevibilità, freschezza e tipicità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un giallo paglierino chiaro attraversato da riflessi verdognoli, indice di giovinezza e vitalità.

Al naso esprime un bouquet elegante e delicato, con note di mela croccante, fiori bianchi e accenni agrumati.

In bocca è secco, fresco e piacevolmente acidulo, ben equilibrato nella sua semplicità. La buona persistenza aromatica e la naturale bevibilità lo rendono ideale anche per un consumo quotidiano, senza rinunciare a qualità e identità.

è un vino che conserva intatto il proprio profilo aromatico anche a distanza di due anni dalla vendemmia.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

La versatilità della Passerina Casta la rende un'ottima compagna a tavola, in particolare con:

• Antipasti leggeri, sia di terra che di mare
• Formaggi freschi come ricotta, stracchino o caprini
• Carni bianche in preparazioni semplici o con erbe aromatiche
• Pesce in tutte le sue declinazioni, specialmente se alla griglia o al vapore

Un vino da servire fresco, che si presta anche come ottimo aperitivo estivo, esprimendo al meglio il carattere diretto, fresco e genuino della Passerina marchigiana.