COCCI GRIFONI ROSSO PICENO TARà 0.75 LITRI - L'AUTENTICA ESPRESSIONE DEL PICENO

Il Cocci Grifoni Rosso Piceno Tarà 0.75 litri è un vino storico della cantina, prodotto per la prima volta nel 1981 e oggi simbolo di tipicità e autenticità marchigiana. Nasce dai vigneti più giovani situati in un contesto naturalistico unico, tra i borghi medievali di Ripatransone, Grottammare e Cossignano, all'interno di un ecosistema di rara biodiversità caratterizzato dai suggestivi calanchi, canyon calcarei e ampie aree boschive. Un ambiente che dona equilibrio, freschezza e complessità ai vini della tenuta.

Ottenuto da un blend paritario di Sangiovese (50%) e Montepulciano (50%), il Tarà Rosso Piceno proviene da terreni argillosi esposti a sud-est/sud-ovest, tra i 200 e i 250 metri s.l.m., con una resa di 12 tonnellate per ettaro. La raccolta manuale delle uve avviene a fine settembre, seguita da macerazione e fermentazione delle bucce a temperatura controllata (max 28 øC). L'affinamento avviene in acciaio inox per 4 mesi, con un ulteriore riposo in bottiglia di almeno 3 mesi, per preservarne freschezza e fragranza.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Rosso Piceno Tarà si presenta con un rosso rubino brillante dai riflessi porpora, limpido e vivace.

Al naso sprigiona un bouquet floreale e fruttato, con sentori di fiori rossi freschi, prugne e ciliegie mature, arricchiti da delicate note agrumate di arancia rossa.

In bocca è secco, caldo e fresco, con un tannino ben presente che ne sottolinea la struttura e un finale piacevole e persistente, caratterizzato da rimandi agrumati in via retronasale e tannini resi morbidi dall'evoluzione.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Cocci Grifoni Rosso Piceno Tarà 0.75 litri è un vino versatile e tipico della tradizione marchigiana, ideale per accompagnare:

• Primi piatti al ragù e paste ripiene condite con sughi corposi.
• Carni rosse alla griglia o al forno.
• Piatti della tradizione contadina, come spezzatini e timballi.
• Formaggi semi-stagionati, che ne valorizzano la freschezza fruttata.

Si consiglia di servire il Rosso Piceno Tarà a una temperatura di 16-18 øC, per apprezzarne appieno equilibrio, vivacità e tipicità territoriale.