ABBAZIA DI NOVACELLA GEWšRZTRAMINER

Il Gewrztraminer dell'Abbazia di Novacella è un bianco aromatico dal carattere deciso e affascinante, espressione autentica della Conca di Bressanone. Qui, tra i 650 e i 700 metri di altitudine, i vigneti affondano le radici in terreni morenici ricchi di micascisto, quarzite e paragneiss, beneficiando di un microclima ideale per la concentrazione aromatica.

Questo vino sorprende per la sua potenza olfattiva, il corpo pieno e la profondità gustativa, rivelandosi una delle interpretazioni più eleganti e intense del vitigno.

Fermentato e affinato in acciaio inox, mantiene intatta la fragranza varietale e la freschezza minerale tipica della zona.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un colore giallo intenso, tendente al paglierino brillante.

Al naso sprigiona un bouquet avvolgente e seducente, con note floreali di rose e glicine, sentori fruttati di litchi e accenti speziati che ricordano la noce moscata e le spezie orientali.

Il sorso è potente, caldo e avvolgente, con una struttura piena e una piacevole rotondità.

Il finale è lungo e persistente, con un ritorno aromatico che conferma la complessità e l'eleganza del profilo gustativo.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Perfetto per chi cerca un bianco intenso e aromatico, il Gewrztraminer dell'Abbazia di Novacella si esprime al meglio in abbinamento con piatti ricchi di profumi e spezie. Si consiglia in particolare con:

 Filetto di pollo con chutney all'arancia e zenzero
 Anatra arrosto croccante con risotto all'arancia
 Formaggi a crosta rossa accompagnati da fichi marinati
 Cucina asiatica leggermente speziata
 Preparazioni agrodolci a base di frutta secca e miele

Servito alla giusta temperatura, è un vino che conquista per personalità e ampiezza, regalando un'esperienza sensoriale intensa e inconfondibile.