BARONE PIZZINI FRANCIACORTA NATURAE DOSAGE ZERO MILLESIMATO 2020

Il Franciacorta più puro e rigoroso, figlio della "Valle Sospesa"

Naturae Dosage Zero Millesimato 2020 è il Franciacorta più diretto e radicale della gamma Barone Pizzini. Nessun dosaggio, lunghi affinamenti, e una selezione di uve provenienti da alcuni dei vigneti più elevati e vocati dell'intera denominazione, come il celebre Pian delle Viti, anticamente noto come "Valle Sospesa".

Questo Metodo Classico biologico nasce per esaltare l'essenza del territorio: il substrato calcareo, l'altitudine, la ventilazione naturale e la biodiversità contribuiscono a creare un vino verticale, sapido, e di grande tensione gustativa. Un Franciacorta che morde il palato e lo conquista con carattere.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante e riflessi dorati, animato da un perlage fine e continuo.

Il naso è preciso e vibrante, con note di agrumi, erbe officinali, crosta di pane, pietra focaia e una sottile sfumatura salmastra, tipica dei suoli calcarei di origine.

In bocca è rigoroso, teso, con una spiccata acidità e una fitta sapidità che accompagna tutto il sorso. La struttura è solida, ma perfettamente bilanciata da una freschezza dinamica e da una chiusura secca, pulita e molto persistente.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Franciacorta Naturae Dosage Zero è pensato per valorizzare al massimo la purezza delle materie prime. Ottimo in abbinamento a:

 Frutti di mare freschi, come ostriche, fasolari, tartufi di mare
 Carpacci di pesce crudo e tartare di tonno
 Sushi e sashimi
 Scampi al vapore o in tartare
 Primi piatti leggeri a base di pesce, anche con tartufo bianco

Un Metodo Classico autentico, incisivo, che esprime con forza l'identità più profonda del terroir franciacortino.