ALTA MAREA 2019

Vino spumante brut varietà Passerina

Spumante dal bel colore paglierino chiaro brillante, con una spuma consistente e morbida alimentata da un perlage fine e continuo, forte è l'intensità olfattiva di fiori e frutti freschi sui quali emerge la zagara. Al gusto prevale la freschezza su una base morbida. E' da consumare come aperitivo e in abbinamento a delicati antipasti freddi di pesce.

ZONA GEOGRAFICA DI PRODUZIONE

comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno

TERRENO

di medio impasto

ALTITUDINE

280 metri sul livello del mare

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

cordone speronato

VENDEMMIA

manuale, prima decade di Settembre

VITIGNI

Passerina

VINIFICAZIONE

vinificazione delle uve con criomacerazione e successiva decantazione del mosto con lieviti selezionati a temperature controllate

STAGIONATURA

metodo Charmat Martinotti, presa di spuma 25 giorni; rimanenza in lieviti 3 mesi

AFFINAMENTO

3 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Profumo intenso di fiori e frutti freschi
Sapore fresco e morbido
Grado Alcolico 12%

Solfiti: Contiene solfiti