FELLUGA LIVIO SAUVIGNON 0.75 LITRI

Il Livio Felluga Sauvignon è un bianco fresco, accattivante e raffinato, capace di esprimere con grande eleganza le caratteristiche varietali di questo vitigno internazionale che in Friuli trova la sua massima espressione.

La vendemmia si svolge nella prima metà di settembre, con raccolta manuale in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini. Dopo una breve macerazione, le uve vengono delicatamente pressate e il mosto chiarificato per decantazione, per poi avviare la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino sosta quindi alcuni mesi sui lieviti, che gli conferiscono cremosità, complessità e una maggiore predisposizione all'invecchiamento. Una volta imbottigliato, affina in locali termocondizionati, pronto a esprimere tutto il suo spettro aromatico e la sua finezza gustativa.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice il Livio Felluga Sauvignon si presenta con un giallo paglierino intenso, brillante e luminoso.

Al naso è intenso, varietale e molto fine, con un bouquet ampio e complesso: fiori di sambuco, ribes, gelso bianco, foglia di fico e salvia selvatica si alternano a eleganti note speziate di pepe bianco e cardamomo, arricchite da accenni floreali di lantana e una delicata nota cremosa di limone.

Al palato è di buon corpo, con una fresca viscosità in perfetto equilibrio: emergono richiami di buccia di cedro e macchia mediterranea, insieme a sfumature fruttate di kiwi, mango e prugna bianca selvatica. La chiusura è lunga, tesa e persistente, con ritorni speziati, note iodate e una chiara impronta minerale. Un Sauvignon di grande eleganza e tipicità friulana.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Livio Felluga Sauvignon è perfetto come aperitivo raffinato e si accompagna egregiamente a piatti della cucina vegetariana e di mare. Ideale con:

• Asparagi e verdure di stagione
• Minestre leggere e passati di legumi
• Pesce marinato e carpacci di mare
• Antipasti delicati a base di crostacei

Un bianco fresco e avvolgente, ideale da servire a 10-12øC per valorizzarne aromaticità e freschezza.