COCCI GRIFONI COLLE VECCHIO - IL PECORINO SIMBOLO DELLE COLLINE PICENE

Il Colle Vecchio di Tenuta Cocci Grifoni è un Pecorino in purezza che incarna l'essenza più autentica del territorio piceno. Vino iconico, nato da vigneti storici piantati sulle pendici del cru Colle Vecchio, rappresenta una vera e propria pietra miliare nella riscoperta di questo vitigno autoctono abruzzese-marchigiano.

La filosofia produttiva si fonda su metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente, in un ecosistema incontaminato che favorisce la biodiversità e valorizza le caratteristiche uniche di suoli argillosi e calcarei.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino intenso con delicati riflessi dorati, segno di maturità e ricchezza.

Al naso offre un bouquet ampio e complesso: emergono note di fiori di campo, acacia, frutta a polpa gialla come pesca e albicocca, seguite da sentori agrumati di cedro e pompelmo. Non mancano richiami minerali e leggere sfumature di erbe aromatiche che ne completano l'arco olfattivo.

Al palato è pieno, avvolgente e strutturato: l'ingresso fresco lascia spazio a una piacevole sapidità, con un finale lungo e persistente dove tornano sensazioni fruttate e agrumate. Il sorso, armonico ed elegante, racconta la personalità autentica di un Pecorino di razza, capace di evolvere positivamente negli anni.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Colle Vecchio di Tenuta Cocci Grifoni è perfetto per accompagnare una cucina di mare raffinata e piatti di grande equilibrio. Si abbina magnificamente a:

 Antipasti di pesce crudo e tartare di crostacei
 Primi piatti come risotti ai frutti di mare o spaghetti alle vongole
 Pesce al forno o al vapore con erbe aromatiche
 Carni bianche delicate come tacchino o pollo in salsa leggera
 Formaggi freschi e a pasta molle

Un grande bianco marchigiano, ideale per momenti di convivialità speciale e per chi desidera scoprire l'identità più profonda delle colline del Piceno in un calice.