PLANETA MAROCCOLI 0.75 LITRI - SYRAH SICILIANO DI GRANDE STRUTTURA

Il Planeta Maroccoli 0.75 litri è un Syrah in purezza che nasce da un vigneto straordinario situato a circa 400 metri di altitudine, in una zona incontaminata e particolarmente vocata della Sicilia. Questo vitigno, di origine mediterranea, trova qui un habitat ideale, fatto di luce, calore e terreni asciutti, che esaltano al massimo le sue potenzialità.

La vinificazione è attenta e rispettosa: fermentazione alcolica in acciaio con movimentazioni delicate, lunga macerazione di quasi 20 giorni a cappello sommerso e fermentazione malolattica naturale, seguita da un affinamento di 14 mesi in barrique di rovere francese, di cui una parte nuove e altre di secondo e terzo passaggio. Con una capacità di invecchiamento che può superare i 7-10 anni, il Maroccoli si presenta come un rosso imponente, impenetrabile e moderno, capace di coniugare complessità aromatica e armonia gustativa.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si distingue per un rosso porpora profondo e impenetrabile, che anticipa la sua ricchezza.

Al naso si apre con spezie dolci orientali, accompagnate da un lieve ricordo di cacao tostato, accenti di mogano e suggestioni minerali che evocano un mare in tempesta. Solo in seguito emerge il frutto, con una prugna matura che arricchisce il profilo olfattivo.

Al palato il vino è ricco e stratificato: il tannino è fitto ma setoso, ben integrato con l'alcol che risulta morbido e avvolgente. I sapori si dispiegano in una trama complessa che unisce note di pepe, confettura di arancia, erbe mediterranee e ritorni speziati. Il finale è lungo, caldo ed elegante, capace di lasciare una scia intensa e persistente.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Planeta Maroccoli 0.75 litri è un rosso sontuoso e avvolgente, ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti:

• Costolette d'agnello marinate e grigliate con mentuccia
• Parmigiana eterodossa con provola affumicata
• Carni rosse alla brace o in umido
• Formaggi stagionati a pasta dura e dal gusto intenso

Per valorizzarne al meglio l'eleganza e la struttura, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 øC.