LE GUAITE DI NOEMI - VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE 2013

Un Ripasso autentico, dalla lunga evoluzione

Il Valpolicella Ripasso Superiore di Le Guaite di Noemi è un vino che incarna tradizione e pazienza.

Prodotto artigianalmente con una lunga maturazione e affinamento, è l'espressione più sincera della tecnica del "ripasso", che conferisce al vino struttura, complessità e un carattere deciso. Una bottiglia importante, pensata per chi sa apprezzare la profondità del tempo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi granati.

Il naso è ricco e stratificato: ciliegia sotto spirito, prugna, spezie dolci, cuoio, tabacco e leggere note tostate.

In bocca è pieno e avvolgente, con tannini maturi, grande equilibrio e un finale persistente che richiama le note fruttate e speziate. Un Ripasso di carattere, che continua a evolversi in bottiglia.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Valpolicella Ripasso Superiore di Le Guaite di Noemi è perfetto con:

 Brasato di manzo o stracotto
 Cacciagione, come cinghiale o capriolo
 Formaggi stagionati a pasta dura
 Piatti della tradizione veronese, come la pastissada de caval

Un grande vino da meditazione o da condividere in abbinamento a pietanze importanti.