TENUTA DE ANGELIS QUIETE PECORINO 0.75 LITRI - VINO BIANCO BIOLOGICO DAL CUORE DEL PICENO

Quiete è l'espressione più autentica del Pecorino coltivato nel territorio collinare di Castel di Lama, in provincia di Ascoli Piceno, a 200 metri di altitudine. Questo bianco biologico firmato Tenuta De Angelis nasce dalla volontà di valorizzare i vitigni autoctoni attraverso una produzione attenta all'ambiente e al rispetto dei cicli naturali.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con tecnica del battonage per 4 mesi. Segue una decantazione statica di 2 mesi e un affinamento in bottiglia di 5 mesi senza filtrazione, scelta che preserva al massimo l'integrità aromatica e gustativa del vino. Quiete è un bianco che incanta per la sua eleganza naturale, la freschezza degli aromi e la profondità del sorso, rappresentando al meglio l'anima dei vini marchigiani di nuova generazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Il profumo è fresco, floreale e fruttato, con note di acacia, tiglio, fiori bianchi e agrumi appena colti che regalano una sensazione di pulizia e precisione.

Al palato spicca per la vivacità e l'equilibrio, con una buona spalla acida e un finale sapido che invita a un nuovo sorso. Un vino agile ma mai banale, capace di esprimere l'identità del Pecorino in chiave moderna e biologica.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Tenuta De Angelis Quiete Pecorino 0.75 litri è perfetto per accompagnare piatti leggeri e raffinati, valorizzando in particolare la cucina di mare e gli antipasti freschi.

• Crudi di pesce e tartare di mare
• Antipasti misti di mare caldi e freddi
• Insalate gourmet con agrumi e frutti di mare
• Primi piatti delicati a base di pesce
• Verdure grigliate o in tempura

Si consiglia di servire a una temperatura di 10øC per esaltarne la fragranza e la freschezza aromatica.