MONSUPELLO NATURE PAS DOSé 0.75 LITRI - L'ESSENZA PIù PURA DEL METODO CLASSICO

Il Monsupello Nature Pas Dosé 0.75 litri è uno spumante metodo classico di straordinaria eleganza, dedicato agli intenditori che ricercano purezza, struttura e finezza. La sua vinificazione inizia con la pressatura soffice dell'uva intera, da cui viene estratto il mosto fiore (circa il 45% della resa), più pregiato, fruttato e fine. Tutte le fasi avvengono con attenzione all'ambiente inertizzato, così da preservare gli aromi più delicati. Il mosto fiore fermenta in acciaio inox a 18 øC, mantenendo freschezza e precisione aromatica.

Dopo l'assemblaggio delle migliori partite, la cuvée è avviata alla presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati, dove rimane ad affinare per almeno 28 mesi sui lieviti. Questo lungo riposo dona allo spumante complessità, eleganza e struttura. Dopo il remuage e il dégorgement, il Monsupello Pas Dosé viene imbottigliato senza aggiunta di zuccheri (dosaggio zero), esprimendo così in maniera autentica l'essenza del terroir e il carattere rigoroso della cantina Monsupello.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Monsupello Nature Pas Dosé si presenta con un giallo paglierino carico, arricchito da un perlage fine, persistente e con una spuma molto morbida.

Al naso offre un bouquet complesso e stratificato: i classici sentori di crosta di pane si fondono con note evolute di cassis, mandorla amara e nocciola tostata.

Al palato è estremamente secco, tipico della tipologia Nature, e si distingue per grande struttura, eleganza e raffinatezza. Un sorso deciso e persistente, che conquista chi cerca un metodo classico autentico e privo di compromessi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Monsupello Nature Pas Dosé 0.75 litri è perfetto come aperitivo di classe, ma trova la sua massima espressione a tavola, in abbinamento a piatti di alta gastronomia:

• Crostacei crudi, alla piastra o appena scottati.
• Risotti ai frutti di mare e preparazioni con salse a base di pesce.
• Secondi di pesce, come branzino al forno, orata alla ligure o capesante gratinate.
• Carni bianche e rosse, in particolare costolette di agnello présalé.

Si consiglia di servire il Monsupello Pas Dosé a una temperatura di 6 øC, stappando la bottiglia al momento, per coglierne tutta la freschezza, l'intensità e l'eleganza.