FERRARI MAXIMUM DEMI SEC CON ASTUCCIO 0.75 LITRI - TRENTOdoc CREMOSO PER IL FINE PASTO

Il Ferrari Maximum Demi Sec con astuccio 0.75 litri è l'interpretazione più golosa e avvolgente della linea Maximum: un Trentodoc rotondo e cremoso, pensato per il fine pasto e perfetto con i dolci, dedicato alla ristorazione e agli amanti delle bollicine morbide ma raffinate.

Nasce da un'accurata selezione di sole uve Chardonnay, vendemmiate a mano nella prima metà di settembre e provenienti da vigneti alle pendici dei monti del Trentino, posti tra 300 e 600 m s.l.m. ed esposti a sud-est e sud-ovest. La cifra stilistica si compie durante la lunga attesa: oltre 36 mesi sui lieviti di colture selezionate, che donano finezza, cremosità e profondità aromatica. Con 12,5% vol. e una storia iniziata nel 1999, questo Demi Sec unisce fragranza, equilibrio e velluto tattile, offrendo una bollicina di grande personalità che accompagna con classe i momenti di festa e la pasticceria d'autore.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice brilla di un giallo paglierino intenso, illuminato da un perlage fine e continuo.

Il profumo è ricco e invitante: emergono sensazioni di frutta esotica matura che dialogano con memorie di crema pasticciera e biscotto alle mandorle, sostenute da lievi tocchi di lievito e pan brioche, segno della prolungata permanenza sui lieviti.

Il sorso è subito rotondo e cremoso, avvolgente ma sorretto da una piacevole freschezza che ne mantiene il ritmo. La dolcezza, mai eccessiva, viene modulata da ricordi di frutta a polpa gialla e da un delicato accenno di vaniglia, conducendo a un finale pulito, elegante e appagante, con un'eco minerale che invoglia a un nuovo assaggio.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Ferrari Maximum Demi Sec con astuccio 0.75 litri è lo spumante ideale per chiudere la cena con stile, valorizzando dessert e pasticceria senza rinunciare alla freschezza:

• Pasticceria secca (cantucci, frollini alle mandorle, lingue di gatto)
• Crostate di frutta e torte soffici alla pesca o all'albicocca
• Dolci alla crema (millefoglie, bignè, diplomatica)
• Panettone e pandoro, parfait e semifreddi

Per esaltarne cremosità e fragranza, servire a 8-10 øC.