MORELLONE

Piceno DOC (SELEZIONE)

70% uve montepulciano, 30% uve sangiovese.

Barricato 2 anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Rosso rubino intenso; Note di frutti rossi e di sottobosco maturi che si evolvono in sentori di spezie calde e morbide; Al gusto è intenso, persistente, giustamente tannico, con netti richiami olfattivi.

AMBIENTI:
Abbinare a piatti molto saporiti, arrosti di carni rosse, cacciagione.

V I T I G N I : 30% Sangiovese - 70% Montepulciano

VINIFICAZIONE: macerazione dai 6 ai 9 giorni in acciaio

AFFINAMENTO: affinamento e malolattica

in barrique dai 20 ai 24 mesi.

2 anni di nuovo in acciaio.

Minimo 3 mesi di affinamento in bottiglia

ZONA: Ripatransone, Contrada Piaggiole

Particelle catasto F 11 (183-59-116-229-41) F 12 (170)

Terreno misto sciolto con presenza di calcare

dai 280 ai 380 mt. altitudine

ALLEVAMENTO: 5000 ceppi

con cordone speronato

RESA UVA/ETTARO: circa 60 quintali

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore ; Rosso rubino

Odore ; Frutti rossi tendenza al maturo

con sentori di spezie

Gusto ; Intenso, persistente, giustamente tannico

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18/20 gradi (molto importante per la degustazione)

ABBINAMENTI: piatti molto saporiti e ricchi di

profumi, untuosi o grassi

CONTENUTO IN ALCOOL: 13.50%

CONTENUTO IN ZUCCHERI: 2.5 gr/lt

CONTENUTO IN ACIDO: 5.4 gr/lt

CONFEZIONE: 6 bottiglie in cartone serigrafata, in

posizione verticale.