VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE TRE RIPE - VINO BIOLOGICO DELLE MARCHE

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Tre Ripe nasce dalle uve coltivate in tre vigneti distinti di Pievalta, situati a Maiolati Spontini, Montecarotto e Cupramontana, tra le dolci colline marchigiane. Questo vino biologico rappresenta l'eccellenza della tradizione locale, ottenuto da Verdicchio 100% con altitudini comprese tra 200 e 350 metri sul livello del mare e terreni argilloso-calcarei e sabbiosi. La vinificazione avviene tramite pressatura diretta, decantazione statica e fermentazione con lieviti indigeni in acciaio inox, seguita da un affinamento di 5 mesi. Tre Ripe è frutto di una filosofia biodinamica che valorizza la biodiversità in vigna, permettendo al terroir di esprimersi in tutta la sua purezza, e alla cantina Pievalta di portare in bottiglia un vino armonioso, elegante e profondamente legato al territorio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista, il Tre Ripe si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, che invita subito alla degustazione. Al naso emergono profumi delicati di mandorla fresca, fiori bianchi e un bouquet di erbe aromatiche come origano, capperi e menta, che evocano le colline marchigiane in primavera. Al palato, il vino si distingue per la sua morbidezza e freschezza, con una scia sapida che avvolge il gusto e lascia una sensazione di leggerezza e vitalità. Ogni sorso racconta la cura artigianale della cantina e la ricchezza del territorio, regalando un'esperienza emozionale intensa e raffinata.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Tre Ripe si presta a molteplici abbinamenti culinari, esaltando piatti della tradizione e preparazioni più creative:

• Passatelli con asparagi selvatici e carciofi
• Hummus di cannellini
• Frutti di mare e linguine allo scoglio
• Frittura di pesce
• Carni bianche e porchetta

La temperatura ideale di servizio è tra 10 e 12øC, per permettere a profumi e sapori di esprimersi al meglio.