MACULAN - TORCOLATO BREGANZE DOC 2018

Il passito simbolo di Breganze: avvolgente, complesso ed elegante

Il Torcolato di Maculan è un vino dolce pregiato prodotto da uve Vespaiola 100% provenienti dai colli di Breganze (Vicenza). Le uve, raccolte a mano, vengono appese ("torcolate") e lasciate appassire per oltre 4 mesi per favorire la concentrazione zuccherina e aromatica. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta e affina per 12 mesi in barrique di rovere francese, sviluppando profumi intensi e grande complessità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta di un colore dorato intenso con riflessi ambrati.

Al naso esprime profumi complessi di miele, albicocca disidratata, fichi secchi, mandorla tostata e leggere note di spezie dolci e vaniglia.

In bocca è avvolgente, vellutato e persistente, con dolcezza equilibrata da una buona freschezza e un finale lunghissimo, elegante e armonico.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Torcolato di Maculan è perfetto con:

 Pasticceria secca e cantucci
 Torte di mandorle e crostate di frutta secca
 Formaggi erborinati come Gorgonzola e Roquefort
 Foie gras e terrine raffinate

Un passito straordinario, simbolo dell'arte vinicola di Breganze, ideale per concludere il pasto con classe o per momenti di meditazione.