TENUTA DE ANGELIS ORO PECORINO 2020

Un Pecorino iconico, strutturato e marino, affinato in barrique per esaltarne profondità e longevità

Il Tenuta De Angelis Oro Pecorino 2020 rappresenta l'espressione più ricca e nobile di questo vitigno autoctono marchigiano, coltivato nei vigneti di proprietà tra i 300 e i 350 metri di altitudine nel comune di Offida.

Le uve, raccolte a mano nella prima settimana di settembre, vengono vinificate con estrema cura: decantazione statica a freddo, fermentazione in barrique francesi nuove, quindi un lungo periodo di maturazione di 12 mesi in legno e successivo affinamento in bottiglia per 5 mesi.

Il risultato è un bianco dal colore dorato intenso, che sorprende per equilibrio tra forza, eleganza e mineralità, perfetto per chi cerca un Pecorino di grande classe.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con una veste dorata intensa, che preannuncia ampiezza e struttura.

Al naso offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di cereali, mango maturo, mela cotogna e mandorla fresca, a cui si aggiungono profonde sensazioni salmastre e minerali.

Al palato è pieno, dinamico e sorprendente: l'intreccio tra freschezza e sapidità dona slancio e bevibilità a una struttura importante, rendendolo un vino complesso ma mai pesante.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Oro Pecorino è un vino gastronomico di altissimo livello, ideale per piatti ricercati e abbinamenti fuori dal comune. Perfetto con:

• Antipasti freddi e caldi di pesce
• Formaggi freschi di capra e stagionati a crosta lavata
• Primi piatti bianchi o con sughi rossi non troppo intensi
• Carni bianche in salsa o arrosto
• Cucina marinara anche elaborata: zuppe, arrosti di pesce, cous cous

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