PINOT GRIGIO DOC 2019

• Vitigno: Pinot Grigio
• Età delle viti: 6-26 anni
• Temperatura di consumo: 10-12 o C
• Alcol: 13,5%
• Zucchero residuo: 2,5 g / l
• Acido: 6,4 g / l
• Contiene solfiti
  
  

ORIGINE

Il Pinot Grigio è il vino bianco più coltivato in Alto Adige. Il clima caldo in combinazione con notti fresche nella fase di maturazione crea vini di buona struttura e allo stesso tempo piacevole freschezza.

VINTAGE

Le condizioni meteorologiche rendono la stagione vinicola 2019 una sfida per i nostri viticoltori. A un inverno relativamente mite e all'inizio della primavera sono seguiti un aprile e un maggio umidi e freddi. Dopo la fioritura, che ha avuto luogo solo a giugno, la situazione meteorologica è cambiata ed è diventata calda e secca. La fine dell'estate ha ritardato la maturazione delle uve con alcune precipitazioni e temperature inferiori alla media. La vendemmia delle uve sane è iniziata all'inizio di settembre e è proseguita fino alla fine di ottobre.

NOTA DI DEGUSTAZIONE

- giallo brillante 
- fruttato con ananas, banana e pera matura 
- pieno e con fondente, succoso e con frutta matura nel retrogusto

RACCOMANDAZIONE

Si abbina bene con piatti a base di funghi e si abbina molto bene con pesce e frutti di mare. Consigliato anche come vino da aperitivo.

VINIFICAZIONE

Pressatura completa di uve mature e sane, chiarificazione di mosto naturale, fermentazione a temperatura controllata di 18-20 o C, conservazione di 3 mesi su fecce fini in acciaio inossidabile.