ERSTE+NEUE PINOT NERO 0.75 LITRI - ELEGANZA E FINEZZA ALTOATESINA

L'Erste+Neue Pinot Nero 0.75 litri rappresenta una delle interpretazioni più raffinate di questo nobile vitigno in Alto Adige, zona che riesce a valorizzarlo con grande equilibrio tra freschezza e complessità. I vigneti si trovano tra i 450 e i 550 metri di altitudine, con esposizione a est e su terreni argilloso-sabbiosi che favoriscono maturazioni lente e profili aromatici intensi. Le viti sono allevate a Guyot, con una resa contenuta di 65 hl/ha che garantisce qualità e concentrazione nelle uve.

La vinificazione prevede fermentazione e macerazione in acciaio, seguite da un parziale affinamento in botti di rovere per 5 mesi, una scelta che arricchisce la struttura del vino senza coprirne il carattere varietale. Con un grado alcolico di 13,5% e un potenziale di invecchiamento di 1-5 anni, questo Pinot Nero si distingue per eleganza, delicatezza e capacità di evoluzione nel tempo, mantenendo una spiccata freschezza che ne fa un rosso versatile e sempre piacevole.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un rosso rubino brillante, limpido e vivace, che rivela fin da subito la sua giovinezza e freschezza.

Al naso regala un bouquet delicato e armonioso, dominato da note di lamponi e ciliegie fresche, accompagnate da sfumature sottili di fragoline di bosco e leggere nuance floreali. Emergono anche cenni speziati e leggermente tostati, frutto del passaggio in rovere, che arricchiscono l'insieme senza mai sovrastare il frutto.

In bocca si distingue per la sua struttura elegante, sorretta da tannini fini e vellutati, che donano scorrevolezza e piacevolezza al sorso. La freschezza acida bilancia perfettamente il corpo, rendendo il vino armonico e persistente, con un finale delicato che richiama i piccoli frutti rossi percepiti al naso. Un Pinot Nero che colpisce per finezza e per l'equilibrio tra immediatezza e potenziale evolutivo.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

L'Erste+Neue Pinot Nero 0.75 litri è un vino rosso versatile e raffinato, perfetto per accompagnare piatti leggeri e preparazioni delicate:

• Carni bianche arrosto o in padella
• Pasta con sughi leggeri o a base di verdure
• Antipasti raffinati e pietanze a base di funghi
• Formaggi semistagionati dal gusto delicato

Per esaltarne le qualità si consiglia di servirlo a una temperatura di 13-15 øC.