LACRIMA SUPERIORE - Lacrima di Morro d'Alba DOC Superiore

Il Lacrima Superiore di Mancinelli Vini è un vino unico e profondamente radicato nelle dolci colline di Morro d'Alba, nelle Marche. Ricavato da uve Lacrima, clone autoctono tipico della zona, cresce su vigneti con resa contenuta (60 q/ha) per esaltare la concentrazione aromatica. Dopo una breve macerazione in rosso, il mosto fermenta a temperatura controllata: la vinificazione curata garantisce che emergano i sentori floreali tipici del vitigno. Il vino poi affina in bottiglia per almeno 3 mesi, un passaggio essenziale per armonizzare struttura e delicatezza. La cantina Mancinelli, con la sua lunga tradizione vitivinicola marchigiana, ha reso celebre questa Lacrima Superiore, espressione autentica e raffinata di un terroir trascendente.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

All'esame visivo, il Lacrima Superiore si presenta con un rosso rubino molto intenso, quasi cupo, che richiama immediatamente la profondità del vitigno. Al naso è generoso e avvolgente: emergono profumi molto incisivi di **rosa, violetta** e frutti di bosco che sprigionano un profilo aromatico elegante e seducente. In bocca, il vino rivela un carattere pieno, con spezie delicate che si intrecciano a una morbidezza ben bilanciata; è persistente, di corpo, ma resta armonico ed equilibrato, lasciando una sensazione avvolgente e raffinata, con un finale che restituisce la sua tipica nota floreale e fruttata in modo persistente.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Lacrima Superiore è perfetto per accompagnare piatti dal carattere deciso e aromatico che valorizzano la sua struttura e le sue note speziate.

• Carni bianche e rosse aromatizzate: arrosti, carne alla griglia, anche selvaggina leggera
• Piatti speziati o ricchi: lasagne, primi con ragù strutturato o sughi saporiti
• Formaggi semi-stagionati o più corposi: ideale anche con salumi caratterizzati

Si raccomanda di servirlo tra 16 øC e 18 øC per esaltarne al meglio profumi complessi, tannini levigati e la sua piacevole persistenza.