ERSTE+NEUE RIESLING 0.75 LITRI - L'ELEGANZA FRESCA DELLA MONTAGNA

L'Erste+Neue Riesling 0.75 litri rappresenta una delle espressioni più raffinate di questo celebre vitigno coltivato nelle zone montane dell'Alto Adige. Prodotto da vigneti situati tra i 500 e i 600 metri sul livello del mare, su terreni calcarei che donano al vino freschezza e mineralità, questo Riesling nasce da un'attenta cura della vite con sistema di allevamento Guyot e resa contenuta di 60 hl/ha.

La vinificazione prevede la fermentazione a temperatura controllata e un periodo di maturazione sulle fecce fini, che arricchisce il profilo aromatico senza ricorrere alla fermentazione malolattica, preservando così la vivacità e l'acidità naturale. Con un potenziale di invecchiamento di 1-3 anni, questo vino offre al palato la possibilità di evolvere e sorprendere anche con una piacevole maturazione. La cantina Erste+Neue, punto di riferimento storico del panorama enologico altoatesino, firma un Riesling che combina la tipicità del vitigno con la precisione della vinificazione moderna, dando vita a un vino elegante, autentico e perfettamente equilibrato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un giallo paglierino tenue e riflessi verdognoli, luminoso e cristallino.

Al naso sprigiona profumi fruttati intensi, dominati da pesca e albicocca, con sfumature fresche e minerali che richiamano il territorio di origine.

In bocca colpisce per la sua freschezza e armonia, con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza, che conduce a un retrogusto lungo, fine e persistente. Un vino convincente, capace di sedurre sin dal primo sorso.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

L'Erste+Neue Riesling 0.75 litri è un compagno versatile e raffinato, ideale per esaltare i sapori più delicati e aromatici della tavola:

• Piatti di pesce, soprattutto preparazioni leggere e dal gusto fine
• Asparagi, che trovano in questo Riesling un abbinamento perfettamente armonico
• Carni bianche cucinate con semplicità ed eleganza
• Cucina asiatica, con piatti speziati o agrodolci che valorizzano la sua freschezza

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 7-9 øC, per apprezzarne appieno la vivacità e la ricchezza aromatica.