PASETTI - PECORINO COLLECIVETTA IGT 2022

Un Pecorino d'Abruzzo moderno, fresco e minerale, dall'elegante impronta territoriale

Il Collecivetta di Pasetti nasce da uve 100% Pecorino coltivate nella zona di Pescosansonesco, nel Parco Nazionale del Gran Sasso. Le vigne, situate a circa 550 m s.l.m., godono di forti escursioni termiche che favoriscono freschezza e aromaticità.

Vinificazione in acciaio con sosta sulle fecce fini per circa 4 mesi, per esaltare la struttura e la sapidità tipiche di questo vitigno autoctono.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini.

Al naso sprigiona aromi di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori di campo e leggere sfumature minerali.

In bocca è fresco, sapido, di corpo medio, con buona persistenza e una chiusura piacevolmente agrumata e saporita.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Pecorino Collecivetta di Passetti è perfetto con:

• Antipasti di mare e insalate di pesce
• Risotti di crostacei
• Pesce bianco alla griglia o al cartoccio
• Crostacei e molluschi
• Formaggi freschi e verdure estive

Un Pecorino versatile e territoriale, ideale per la tavola quotidiana e per accompagnare piatti freschi della cucina mediterranea.