CORMòNS SPUMANTE RIBOLLA GIALLA BRUT

Un'elegante bollicina friulana dalla struttura sorprendente, perfetta dall'aperitivo al dessert

Il Cormòns Spumante Ribolla Gialla Brut nasce nei terreni unici del Collio friulano, ricchi di minerali e appartenenti alla formazione geologica detta "Flysch di Cormòns". Qui, la Ribolla Gialla trova la sua massima espressione in un vino spumante elegante, cristallino e dal profilo aromatico complesso.

I vigneti sono coltivati con sistemi a Guyot e Cappuccina, in equilibrio tra pratiche biologiche e agronomia tradizionale. La vinificazione prevede una pressatura soffice con presse pneumatiche refrigerate, a cui segue una presa di spuma secondo il metodo Charmat con permanenza sui lieviti per 5-6 mesi.

Il risultato è uno spumante secco ma avvolgente, capace di conquistare tanto al brindisi quanto a tavola.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta cristallino, con un perlage fine e persistente. Il colore è un giallo tenue con affascinanti sfumature grigie.

Il profumo è intenso e avvolgente, con note di banana matura, caramello e un accenno lievitato che richiama la permanenza sui lieviti.

Al palato è secco e asciutto, ma morbido e rotondo, con una buona freschezza e grande struttura. Una bollicina dal sorso deciso ma armonico, che sorprende per persistenza e complessità.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Grazie alla sua struttura e al profilo aromatico ricco, il Cormòns Ribolla Gialla Brut è perfetto come aperitivo, ma si presta anche ad accompagnare l'intero pasto. Da provare con:

• Aperitivi salati e finger food
• Antipasti a base di salumi o formaggi freschi
• Primi piatti leggeri di pesce o verdure
• Fritture di mare o carni bianche delicate
• Piatti fusion e cucina asiatica

Una scelta raffinata e territoriale, ideale per chi cerca una bollicina diversa dal solito ma di grande eleganza e versatilità. Scoprilo ora su gabrielliquirino.it e porta in tavola la freschezza del Collio.