CASCINA ULIVI BELLOTTI ROSSO 0.75 LITRI - VINO ROSSO NATURALE DEI COLLI TORTONESI AUTENTICO E PROFONDO

Il Bellotti Rosso di Cascina degli Ulivi è un vino che nasce nei suggestivi Colli Tortonesi, in Piemonte, da una filosofia produttiva profondamente legata alla biodinamica e al rispetto dei ritmi naturali. Ottenuto da uve autoctone coltivate senza l'uso di chimica di sintesi, questo rosso rappresenta una delle espressioni più sincere del territorio. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee grazie ai lieviti indigeni, senza interventi invasivi, mentre l'affinamento si svolge in grandi botti di legno per preservare l'integrità del frutto e favorire una lenta evoluzione. Il risultato è un vino che esprime autenticità, equilibrio e profondità, capace di raccontare con immediatezza la terra da cui proviene.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice, il Bellotti Rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso, talvolta leggermente velato, segno distintivo della sua lavorazione artigianale. Al naso si apre con un bouquet complesso e affascinante, in cui emergono note di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, accompagnate da sfumature speziate e leggere sensazioni terrose che richiamano il sottobosco. Con il passare dei minuti nel bicchiere, il profilo aromatico evolve, regalando profondità e nuove sfaccettature. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini presenti ma ben integrati e una freschezza che sostiene il sorso, rendendolo dinamico e appagante. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole impronta minerale.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Cascina Ulivi Bellotti Rosso è un vino dalla forte identità, ideale per accompagnare piatti strutturati e ricchi di sapore della tradizione gastronomica.

• Primi piatti con sughi di carne e ragù
• Carni rosse alla griglia o arrosto
• Selvaggina e piatti di carne saporiti
• Formaggi stagionati e a pasta dura

Temperatura di servizio consigliata: servire a 16-18øC per valorizzarne struttura e complessità aromatica.