Sangiovese Marche igp Bio-Vegan-Demeter
SAGGIO 2015
Marche I.G.P. Sangiovese
La saggezza… qualità rara e sublime… affinata dagli anni e dall’esperienza… meta anelata dagli uomini migliori. Dote eccelsa che questo vino, Sangiovese in purezza essendone etereo frutto, si onora di celebrare.
ZONA GEOGRAFICA DI PRODUZIONE
comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno
TERRENO
di medio impasto
ALTITUDINE
300 metri sul livello del mare
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
cordone speronato
VENDEMMIA
manuale, fine Ottobre
VITIGNI
100% Sangiovese
VINIFICAZIONE
in rosso su vasca di acciaio inox; il vino rimane a contatto con le bucce per tre settimane dove si completa anche la fermentazione malolattica sui 28°-30°C
STAGIONATURA
30% in barrique per 12 mesi e 70% in serbatoi di acciaio per 24 mesi
AFFINAMENTO
6 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore porpora intenso
Profumo complesso, frutti rossi di bosco, more, ciliegie, elegante
Sapore potente affiorano ciliegie, menta, caffè, ma equilibrato con tannini dolci e un fianel di estrema lunghezza e mineralità
Grado Alcolico 14,5%
Solfiti: Contiene solfiti