UMANI RONCHI - MAXIMO MARCHE IGT SAUVIGNON 2021

Un passito raro da uve Sauvignon, dolcezza equilibrata e grande eleganza

Maximo è un vino dolce unico, prodotto da uve Sauvignon Blanc colpite da Botrytis Cinerea (muffa nobile) nei vigneti di Montecarotto, nel cuore delle Marche. L'attacco della muffa nobile avviene grazie a particolari condizioni microclimatiche, con nebbie mattutine seguite da giornate asciutte e ventilate. La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese per circa 10 mesi, per esaltare complessità e rotondità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta giallo dorato brillante.

Al naso offre note intense di frutta esotica matura, albicocca disidratata, miele d'acacia, fiori di campo ed eleganti accenni speziati.

In bocca è dolce ma equilibrato, morbido e avvolgente, con acidità vivace che sostiene la dolcezza e regala un finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il vino Maximo è perfetto con:

 Pasticceria secca e biscotti alle mandorle
 Dolci lievitati o crostate di frutta secca
 Foie gras e terrine
 Formaggi erborinati come Roquefort o Gorgonzola

Un passito raffinato e sorprendente, ideale per chiudere un pasto con eleganza o per un abbinamento gourmet.