KALTERN QUINTESSENZ PINOT BIAN.75CL

Descrizione prodotto

QUINTESSENZ PINOT BIANCO DOC 2016

 

  • Tipologia: Pinot Bianco
  • Età delle viti: 16 – 26 anni
  • Temperatura: 10 – 12 °C
  • Maturità ottimale: 2019 – 2030
  • Resa/ettaro: 45 hl/ha
  • Forma d'allevam.: guyot
  • Alcol: 13,5 %
  • Zucc. residui: 1,5 g/l
  • Acidità: 5,9 g/l
  • Contiene solfiti

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– giallo paglierino luminoso con riflessi verde chiaro 
– ampio bouquet con note di frutta e sfumature di erbe; mela gialla fresca, melone melata, essiccata di camomilla e note di grafite 
– al palato è armonioso con finale salato, consistenza cremosa e acidità croccante; piacevole retrogusto

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Splendido con una zuppa di pesce, Risotto alle erbe, pesce e pollame grigliato.

VINIFICAZIONE

Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno, maturazione in legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo.

VIGNETO

I vigneti giacciono a 550-600 m s.l.m. a St. Nikolaus e sono rivolti verso Est. Il terreno è in prevalenza calcareo con conoidi di origine glaciale, spezzoni di roccia dolomitica. Terreni sciolti e ben aerati che vanno dal neutro al basico.

 

€ 23,90
Il Prezzo che vedi è al pubblico IVA Inclusa.
Caratteristiche
Vitigno: Pinot Bianco
Zona: Alto Adige
Fermentazione: fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno
Affinamento: in legno per 10 mesi
IVA: 22,00 %
Confezione da: 6
Marchio / Produttore:
Prezzo al pubblico IVA inclusa: € 23,90

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