Zona:
|
A Nord-Est della città di Alba, a ridosso del fiume Tanaro.
|
Fermentazione:
|
Completamente svolta in botte subito dopo la fermentazione alcolica.
|
Affinamento:
|
In botte per 26 mesi, segue assemblaggio in acciaio, filtrazione ed imbottigliamento. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per sei mesi prima della commercializzazione.
|